食材
肥牛卷 八两大葱 适量蒜 适量姜 适量料酒 少量生抽 少量老抽 少量熟油 适量辣椒 5个韭黄段 少量味精 少量小米椒 少量花生碎 少量藤椒油 少量醋 一点点糖 少量盐 适量香菜 2根肥牛卷从冰箱取出,放入冷水里解冻,并反复冲洗去掉血水。
1大葱切段,老姜切片,入冷水中烧开
大葱切段,老姜切片,入冷水中烧开。
解冻洗干净的肥牛卷加入水中煮熟,中间加少量料酒。
其余佐料各种切末切圈,按照自己的口味调配味汁。
2肥牛卷捞出沥干
肥牛卷捞出沥干。
放入盘中,用勺子均匀撒上调味汁即可。
3韭黄段和香菜,加上会更美味
韭黄段和香菜,加上会更美味。