食材
鲜冬菇 150g当归 30g肋条肉 100g葱花 少许姜末 少许油 适量水淀粉 适量鸡汤 适量盐 适量味精 适量香油 适量1将鲜冬菇择洗干净,切片备用
将鲜冬菇择洗干净,切片备用。
将当归去杂、洗净,切成片,放入洁净纱布袋中,扎口,待用。
肋条肉洗净,切成薄片,放入碗中,加葱花、姜末、水淀粉等调料抓均匀。
烧锅置火上,加油烧至六成熟,倒入肉片,熘炒片刻,烹入料酒,加鸡汤、清水和药袋,改用小火煨煮40分钟。
取出药袋,挤尽汁液,加冬菇,继续用小火煨煮10分钟,加盐、味精拌匀,淋入麻油即成。
注意事项
大便溏稀者、孕妇忌吃此菜。