一般来说，当宝宝到了一定月份的时候，就需要添加辅食了，其中蛋黄就是一种经常添加的辅食，那宝宝吃蛋黄有什么营养价值呢？
促进大脑发育
蛋黄中含有丰富的卵磷脂以及不饱和脂肪酸，食用之后能够在体内有效地释放出胆碱，而胆碱这种物质不仅可以促进大脑细胞的发育，而且还能保持神经细胞传递的活性，因此宝宝适当地吃一些蛋黄的话可以起到增强记忆力的作用。
保护眼睛
蛋黄中含有丰富的维生素A、叶黄素和核黄素，可以有效地维持视神经细胞的生理活性和角膜的正常生理功能，并能参与视紫红质的合成，增强视网膜的感光能力，因此宝宝适当地吃一些蛋黄的话可以促进视力的发育。
保护肝脏
蛋黄中所含的卵磷脂能够有效地促进肝脏细胞的再生，修复受损的肝脏组织，并可以提高人体的血浆蛋白含量，增强机体的新陈代谢，因此对于宝宝来说，平时适当地吃一些蛋黄的话，可以起到保护肝脏的作用。
强化骨骼
蛋黄中含有丰富的钙和维生素d，食用之后可以为宝宝补充一定的钙元素，而钙是维持骨骼健康必不可少的重要元素之一，充足的钙不仅能够促进骨骼的生长，而且还能增强骨骼的密度，能够对宝宝起到强化骨骼、促进生长的作用。
宝宝蛋黄什么时候加
8个月之后。
蛋黄的营养价值很高，适当地给宝宝吃一些蛋黄的话是有助于促进宝宝生长发育的，但是因为蛋黄中含有较多的脂肪，并不是很好消化，而宝宝的肠胃功能又尚未发育完全，而且因为蛋黄中含有一些容易导致过敏的成分。
所以一般建议最好是等宝宝成长到8个月的时候，再适量地在食物当中慢慢的加入蛋黄，一般建议以1/4个蛋黄开始，再慢慢增加到1/2，最后再到一整个蛋黄。