食材
冬瓜 500克香菜 1棵香菇 1朵虾皮 少许豆瓣酱 2小勺食盐 少许香油 少许玉米油 少许花椒油 少许大蒜 5瓣小朝天椒 半个香菇洗干净切成丁,放入碗里,再放入2小勺豆瓣酱,搅拌均匀备用。
蒜瓣切片,香菜切段,朝天椒切碎备用
1冬瓜去皮,切薄片,用水冲洗下备用
冬瓜去皮,切薄片,用水冲洗下备用。
锅里放玉米油,和少许的花椒油,待油热后,放入香菇豆瓣酱,大蒜,朝天椒,煸炒,炒香。
2放入冬瓜,翻炒几下
放入冬瓜,翻炒几下。
放入少许的虾皮,翻炒几下,盖上锅盖,小火焖会。
带冬瓜变稍微透明后,放入少许的盐,搅拌均匀,出锅装碗,撒上香菜即可。
注意事项
盐不要放太多,因为豆瓣酱是咸的。