排骨炖小土豆的做法

食材

排骨 1000g小土豆 适量苹果 适量八角 适量红椒 适量枸杞 适量花椒 适量香叶 适量冰糖 适量醋 适量料酒 适量红烧汁 适量

将小土豆去皮

排骨倒入冷水锅内大火烧开，烫去除杂质

烫好的排骨捞出沥干备用

锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬制冰糖金黄即可

将沥干水的排骨倒入锅内，快炒上色

将红烧汁、料酒、腐乳汁和少量醋倒入翻炒

加入小土豆，翻炒至土豆沾上汤汁

加入草果、香叶、红椒、枸杞、蒜头等配料

加入水漫至所有食材之上，小火将食材煮沸

煮至汤汁收至一半后即可关火