食材
鹌鹑蛋 2斤茶叶 适量酱油、盐、五香粉 各适量我们先将生的鹌鹑蛋放水龙头底下冲洗干净,放入锅中。
往锅中加水(也可先往锅里加好水再放上洗净的鹌鹑蛋),开火煮。
煮至大约五成以上熟时,用汤勺背轻轻将鹌鹑蛋拍破皮。
将鹌鹑蛋皮拍出细碎纹路后,加入细盐。
1再加入茶叶、五香粉、酱油
再加入茶叶、五香粉、酱油。小火煮,使之慢慢入味。
2看水的颜色越煮越浓
看水的颜色越煮越浓。开锅后,再煮几分钟即可关火,鹌鹑蛋个小皮薄很容易熟的。不急于食用的话,可让它在茶水中继续浸泡一段时间。
3吃的时候,捞出来就可以了
吃的时候,捞出来就可以了。
4剥开,尝尝味道,嗯,挺好的
剥开,尝尝味道,嗯,挺好的。