眉豆又叫扁豆,鲜的眉豆荚可以作为蔬菜食用,而成熟的干豆子和大多数豆子一样,含有较多的淀粉和蛋白质,而脂肪含量比较少。扁豆可以作为一种杂粮,替代或者掺杂于米面中,作为主食,或者用于炖汤。这样吃,有助于增加膳食纤维摄入,减慢血糖吸收,帮助控制体重,有减少各种慢性疾病发生风险的健康益处。
眉豆的功效与作用 眉豆有什么功效
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